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Pubblicato per la Giornata Mondiale dell'Alimentazione il 16 ottobre 1991, De arbore è un catalogo illustrato di mostra basato su manoscritti e opere a stampa conservati nella Biblioteca Casanatense di Roma. Esamina gli alberi come soggetti di conoscenza naturale e come elementi della storia culturale. Il suo campo interdisciplinare comprende botanica, alimentazione, architettura, teatro, diritto, filosofia, simbolismo, araldica, religione, letteratura e tecnologia. Il volume mette in dialogo materiali bibliografici e iconografici, tracciando come gli alberi siano stati classificati, rappresentati e interpretati attraverso le discipline e i periodi storici. Con 811 pagine e tavole aggiuntive, serve come risorsa documentaria per la storia dei libri, della scienza e della cultura visiva.